Mentioned

Mentioned

B-eat

Winterspring Kopenhagen

Erst war das Eis, dann kam das Restaurant: Im Früjahr hat Karina Schmitt Lund, 41, das Winterspring eröffnet. 

Lækkerier

Sødt nyt - Winterspring thesalon

Den prisvindende, danske dessertrestaurant Winterspring har åbnet thesalon i Magasin på Kgs. Nytorv i København. Her serveres 16 gourmet-theer, der er særligt udvalgt i samarbejde med internationale the-sommelierer, så vel som morgenmad, lette frokostretter og Wintersprings berømte is. 

ELLE Decoration

Tag forskud på glæderne

... og forær allerede nu den, du allerhelst vil følges med, fornøjelsen af morgenmad eller eftermiddagskage hos Københavnske Winterspring. I den elegante, lille café indrettet af designeren Ilse Crawford fejres december med overraskelser på menukortet, og når du har sippet den sidste dråbe champagne, venter Store Strandstrædes butikker med masser af muligheder for gaveshopping! 
Winterspring Copenhagen,
Store Strandstræde 16,
København K 

http://www.winterspringdesserts.com/sites/default/files/elle_decor_nov_2018.pdf
Mammaverden

Winterspring desserts

Vi er ikke helt ferdig med København… Vi må bare vise dere Winterspring Desserts fantastiske Tea Salon som akkurat har åpnet i Magasin du Nord.

Berlingske

Anerkendt morgenmads- og dessertbar åbner tesalon i Magasin

For 100 år siden lå der en tesalon på dameetagen i Magasin. Nu kan københavnerne igen glæde sig over at have fået en stilet en af slagsen.

For under et år siden åbnede Winterspring på adressen Store Strandstræde 16 efter, at kvinden bag, Karina Schmitt Lund, igennem flere år havde solgt sine eftertragtede is og kager, som flere kendte Michelinkokke står bag, i pop-up-shops rundt omkring i byen.

Mad & Bolig Gourmet

Desserthimlen

Gourmetverdenens svar på en dessertrestaurant er åbnet i form af Winterspring

http://www.winterspringdesserts.com/sites/default/files/10.mad_bolig_gourmet_nov_2018.pdf
Politiken Ibyen

Perfekt til det kolde vejr: Den anmelderroste dessert-restaurant Winterspring åbner ny eksklusiv tesalon i Magasin

Det er folkene fra det luksuriøse dessertsted Winterspring i Store Strandstræde, der står bag den nye tesalon på Kongens Nytorv.

Bo Bedre

Magasin Kgs Nytorv har fået ny, eksklusiv thesalon

For 104 år siden lå der en thesalon på dameetagen i Magasin på Kongens Nytorv. Nu er thesalonen genåbnet, med tydelige referencer til den oprindelige salon fra 1914. I den nye thesalon huserer Winterspring, som især er kendt for sine prisvindende iscremer og desserter.

SAS Traveler

8 Københavnske restauranter med spektakulært design

Den københavnske restaurantscene kan mønstre gastronomi i verdensklasse og ligeså imponerende interiører. 

Schöner Wohnen

Nachtisch

Bekannt für seine göttlichen Schokoladen, Sorbets und Eiscremes.. 

http://www.winterspringdesserts.com/sites/default/files/schoner_wohnen_oktober.pdf
Visit Denmark

New Restaurants in Copenhagen

New and upcoming restaurant openings for the business segment. 

Berlingske

Guide: Fem ny Københavnske morgenmadssteder du skal kende

Den med dessert

I Store Strandstræde 16 er der åbnet noget så delikat som en morgenmads- og dessertbar. På menuen finder man få udvalgte vegetariske retter som Jersey-yoghurt med granola og rabarber, pocheret æg med rugbrød og sennepssalat samt surdejsvaffel med rømme og solbær. Dertil kan man købe forskellige kaffevarianter samt vælge mellem et stort udvalg af te.

Eurowoman

'Bed om' et drys knas

Har du husket at spise is og kage i luksusligaen på den fine dessertbar Winterspring i Store Strandstræde i København? Nu kan du få en lille bid af oplevelsen med hjem på tallerkenen, for deres tre udgaver af granola kommer i pæne poser, lige til at gøre skyren, der jo, lad os være ærlige, godt kan være til den sure side, mere sød. 

http://www.winterspringdesserts.com/sites/default/files/eurowoman_okt18_granola.pdf
RUM ID

RUM ID

RUM Interiør Design

http://www.winterspringdesserts.com/sites/default/files/rum_09_hotspot_winterspring.pdf
Arte Heladero

Espíritu emprendedor

Helado en clave danesa

http://www.winterspringdesserts.com/sites/default/files/winterspring-ah184_0.pdf
Berlingske

Michelinkokke bag roret på ny morgenmad- og dessertbar i København

I Store Strandstræde finder du Winterspring. Et luksuriøst morgenmads- og dessertunivers ud over det sædvanlige med Michelinkokke i køkkenet og en ildsjæl af en kvinde bag.

A Nous Paris

5 adresses pour un week-end gastronomique á Copenhague

A deux pas de l’iconique port de Nyhavn où trônent les maisonnettes multicolores, un nouveau bar à desserts glacés, Winterspring, réchauffe les coeurs. Dans cet écrin au chic inégalable, l’esthétique scandinave règne du décor (laiton, céramique suédoise, vaisselle en verre fin) à l’assiette, tirée à quatre épingle et dressée à la pince derrière un comptoir-cuisine. A l’honneur, les glaces qui ont fait la réputation de la marque, travaillées comme de vraies créations gastronomiques : fraises vertes, camomille maritime et sorbet pomme ou encore panais déshydraté, noisettes et glace au caramel salé. On s’y arrête à toute heure, du petit déjeuner avec les gaufres au sarrasin toppées de glace ou la galette de pomme de terre / fromage danois / pluie de truffe jusqu’au tea time dans lequel s’enchaînent snacks de saison, assiettes glacées, thés d’exception et champagne ! A embarquer absolument, le typique mais rare flødeboll, un bonbon de chocolat recouvrant une meringue et une ganache.
 
Winterspring Dessert Bar
Store Strandstræde 16,1255 Copenhague K, Danemark
Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 18h, le samedi de 9h à 17h et le dimanche de 9h à 16h

20
So good..

A Danish look at dessert

Despite the emergence of Nordic haute cuisine for some years, it's sweet side remains underrepresented in countries such as Denmark. However recently the influence of restaurants like Noma have served as motivation for the opening of the first establishments that revolve around the sweet. Winterspring is one of them.

http://www.winterspringdesserts.com/sites/default/files/winterspring-sg20_0.pdf
Madame Figaro

Bonjour Du Monde

Japanese Magazine features Winterspring

http://www.winterspringdesserts.com/sites/default/files/madamefigaro.pdf
Euroman

E-matrix

Restaurant udelukkende med desserter. Ge-ni-alt.

http://www.winterspringdesserts.com/sites/default/files/euroman_e-matrix_14.06.18.pdf
Modemagasinet IN

Min bedste dag Karina Schmitt Lund

Friskbagte croissanter og duften af japanske kirsebærtræer i London, kortspil på yet med ungerne og aftensol på terrassen i Hornbæk er alle en del af entreprenør og restauratør Karina Schmitt Lunds ideelle dag, hvor grønne oaser og nære relationerer er i centrum 

http://www.winterspringdesserts.com/sites/default/files/in_min_bedste_dag_14.06.18.pdf
ELLE

Københavns nye dessertbar...

...Er indrettet af altid dygtige Ilse Crawford, der har skabt rammer, som er perfekte til både is - og kys. Velbekomme"
Winterspring, Store Strandstræde 16, København K

http://www.winterspringdesserts.com/sites/default/files/elle_june_2018.pdf
The Drinking and Dining Dictionary
Monocle

Just desserts Winterspring Copenhagen

Chilly desserts don't come more refreshing than Winterspring's, whose unmatched flavours are informed by the likes of wild raspberries, sunripened apples and Italian liquorice. "We have always taken pride in combining Nordic flavours with innovative techniques to create exquisite desserts" says founder Karina Schmitt Lund. Now Winterspring has opened its own dessert bar, which also serves breakfast, lunch and afternoon tea..

http://www.winterspringdesserts.com/sites/default/files/monocle_16.05.18.pdf
Børsen

Ny dessertbar i København

Det danske isdessertmærke Winterspring har åbnet en såkaldt morgenmad- og dessertbar i Store Strandstræde nær Nyhavn. Der serveres morgenmad som pocheret æg og havregrød fra kl. 8, vegetariske småretter m.m. til frokost, afternoon te om eftermiddagen og hele dagen frem. 

http://www.winterspringdesserts.com/sites/default/files/borsen_20._april.pdf
Alt for damerne

Ny dessert darling

den 20. februar slår Karina Schmitt Lund og et kyndigt hold af dessertkokke dørene op til en ny eksklusiv dessertbar i Store Strandstræde 16, Kbh. K. 

http://www.winterspringdesserts.com/sites/default/files/alt_nr_9_2.pdf
245 June
Eurowoman

Sweets for my sweet

Har du en sød tand, har vi gode nyheder: Det danske is- og dessertbrand Winterspring har åbnet en morgenmads- og dessertbar i Store Strandstræde i København, hvor du kan nyde is, desserter, afternoon tea og morgenmad. Bag indretningen står den internationalt anerkendte indretningsarkitekt og designer Ilse Crawford, der sikrer, at besøget både bliver en sanseoplevelse for øjne og mund

http://www.winterspringdesserts.com/sites/default/files/eurowoman_245.pdf
The Spaces

Copenhagen's 10 best restaurants for the design obsessed

With the sort of understated but exquisite detailing you’d expect from Ilse Crawford’s Studioilse, the first Winterspring café and dessert bar envelops diners with grace and goodwill. A grid of Okholm ceiling lamps throws soft lights on the bar made from Swedish Öland röd stone. Sweet and savoury delicacies complement the brand’s Nordic influenced ice creams and sorbets.
Store Strandstræde 16, 1255 Copenhagen K.

Politiken

6 hjerter: Dessertdrømmen er opfyldt

At kalde Winterspring for café og bar er en underdrivelse. Det er et eksklusivt dessertunivers på topgourmetniveau. Hvis man kunne få en michelinstjerne for at drive et dessertsted, var det et oplagt sted at placere en stjerne. Derfor er der 6 hjerter til Winterspring. Fordi alt er så gennemført – fra service til tallerken. 

http://www.winterspringdesserts.com/sites/default/files/politiken_20.04.18.pdf
AD Russia

Десертное кафе в сердце Копенгагена

Илзе Кроуфорд создала простой и лаконичный дизайн кафе для марки десертов Winterspring. 

SAS Traveler

Winterspring: Københavns nye sweet-spot

På Winterspring må man gerne springe direkte til desserten. Med prisvindende gourmet-is og interiør designet af Ilse Crawford er den nyåbnede dessertbar indbegrebet af god smag og nordisk nydelse.

ELLE Decoration

Bag om Winterspring dessertbar

Vild med desserter? Karina Schmitt Lund står bag Winterspring, der skaber gourmet-is og desserter af højeste kvalitet. Om lidt åbner hun og hendes team en eksklusiv dessertbar i Store Strandstræde i København med interiør designet af Ilse Crawford. 

http://www.winterspringdesserts.com/sites/default/files/elle_decoration_denmark.pdf
Visit Copenhagen

Winterspring desserts

Winterspring gives you exclusive Nordic desserts, vegetarian breakfast and exquisite afternoon tea - with the possibility to add a glass of champagne to top the sweet experience. 

The award winning Winterspring ice cream has been on the market for some time, but now they have opened a restaurant in the heart of Copenhagen. And here you can not only choose ice cream - you can also have innovative desserts, vegetarian breakfast items or treat yourself with an afternoon tea menu. You can also buy the monthly ice cream dessert box made with seasoned ingredients to take home...

Alt for damerne

Til middag med Dessertdronningen

I februar slog Karina Schmitt Lund og et kyndigt hold dessertkokke dørene op til den nye eksklusive dessertbar Winterspring i Store Strandstræde 16 i København. Her finder man prisvindende desserter, iscremer og sorbeter i udsøgt kvalitet.

http://www.winterspringdesserts.com/sites/default/files/alt_nr_14.pdf
Copenhagen Food

Tid til is

Dessertbaren Winterspring åbnede på stilfærdig vis sidst i februar, lige på nippet til dén mellemårstid, den er opkaldt efter. Siden da har de brugt den bløde lancering til at få styr på de sidste detaljer og perfektionere deres udtryk, så man i dag kan forkæle sig med ulastelige morgen- eller dessertanretninger i Store Strandstræde.

Wallpaper*

Ilse Crawford glazes a Nordic dessert bar with British design flourishes

Breakfast, dessert, ice cream: the three main food groups. Winterspring is owning each. The famed Copenhagen sweets specialist, which was until recently a to-go caterer, has provided its delicious delicacies a much deserved bricks-and-mortar home, and we’re eating it up.

Read more at https://www.wallpaper.com/lifestyle/isle-crawford-designs-winterspring-d...

MAD & BOLIG

Istid for Smagsentusiaster

Når du skal have gæster og gerne vil servere en nem isdessert, som byder på andet end den traditionelle vaniljeis, kan du overraske med is fra danske og økologiske Winterspring. som producerer is med ingredienser som nordiske bær, vilde hybenroser, æbler og blomster. Ingredienserne leveres af små, udvalgte producenter, og smagen i iscremerne gives blandt andet af italiensk lakridsrod, mørkristet espresso og kamilleblomst. Winterspring åbner i øvrigt en dessertbar og butik i Store Strandstræde i København inden længe. 

http://www.winterspringdesserts.com/sites/default/files/madbolig_april_2018.pdf
2018
Børsen

Ekstremt gode is

Winterspring is har tidligere vundet anerkendelse i Børsens Smagspris for ekstraordinær god kvalitet. Nu udvides sortimentet med ti nye varianter bestående af seks iscreme og fire sorbeter. Råvarerne er økologiske og består af bl.a. nordiske bær, vilde hybenroser, solmodne æbler og blomster, bourbon vanille, italiensk lakridsrod, espressokaffe, kamilleblomst, chokolade og havsalt. 

2017
Sunday Times Food

Northern delight

New Nordic cuisine reaches home kitchens, thanks to Danish company Winterspring.